Tôm là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú khi còn tươi. Tôm tươi chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của tôm, ta phải bảo quản chúng đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách bảo quản tôm tươi đi xa an toàn, hiệu quả.
Giá trị dinh dưỡng của tôm khi còn tươi
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của tôm:
- Protein: Tôm là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Omega-3: Tôm tươi là một nguồn giàu omega-3, có lợi cho tim mạch và sự phát triển não bộ.
- Khoáng chất: Tôm chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và đồng, cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Vitamin: Tôm cung cấp các vitamin như vitamin B12, vitamin E và vitamin D, có vai trò quan trọng trong sức khỏe.
Chuẩn bị trước khi bảo quản tôm tươi đi xa
Để bảo quản tôm tươi khi đi xa, cần thực hiện các bước chuẩn bị sau:
-Chọn tôm tươi chất lượng: Nên chọn tôm tươi, không bị hư hỏng hoặc có mùi khó chịu. Tôm nên được chọn lựa kỹ từ các nguồn hải sản đáng tin cậy.
-Làm sạch tôm và loại bỏ các phần không cần thiết: Trước khi bảo quản, cần rửa sạch tôm với nước lạnh và loại bỏ các phần không cần thiết như đầu, vây, chân, và ruột.
-Chuẩn bị các vật liệu cần thiết:
- Túi đá, hộp chứa, băng keo và giấy bọc thực phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Túi đá và hộp chứa giúp giữ cho tôm tươi trong suốt quá trình vận chuyển.
- Giấy bọc thực phẩm và băng keo: bảo vệ tôm khỏi việc tiếp xúc với không khí và bụi bẩn.
Một số cách bảo quản tôm tươi đi xa:
Bước 1: Gây tê tôm
Gây tê tôm là quá trình sử dụng các bể chứa nước biển có nhiệt độ khoảng 20°C để làm giảm cảm giác đau và sốc cho tôm trong quá trình vận chuyển xa. Đặt tôm vào bể chứa nước biển, tôm sẽ được giữ ở một môi trường nhiệt độ ổn định và thoải mái hơn, giúp tránh tình trạng tôm bị chết trong lúc vận chuyển.
Bước 2: Cho tôm ngủ đông
Tiếp theo, bạn đặt tôm vào các thùng xốp cách nhiệt tốt và đổ nước biển vào, nhiệt độ duy trì ổn định ở mức 15°C. Để tôm nghỉ trong thùng xốp khoảng 90 – 150 phút, trong thời gian này, tôm sẽ dần chuyển sang trạng thái ngủ đông.
Bước 3: Đóng thùng vận chuyển
Bỏ tôm vào thùng, bạn có thể sử dụng các loại rong biển hoặc bèo đã được làm ẩm phủ kín lên trên để giữ tôm luôn trong trạng thái ngủ đông. Nhiệt độ trong thùng xốp cần ổn định ở mức 15°C. Để đảm bảo nhiệt độ ổn định, bạn nên vận chuyển bằng các dòng xe tải lạnh, container có trang bị hệ thống làm lạnh để vận chuyển tôm đi xa.
Bước 4: Đánh thức tôm
Sau khi đến nơi, bạn nên thực hiện việc sục khí cho bể tôm trong khoảng 15 phút mỗi lần, nhưng hạn chế không sục khí quá lâu. Tiếp theo, cho tôm vào môi trường nước biển với nhiệt độ là 15°C để dần dần đánh thức tôm. Cứ sau 15 phút nâng nhiệt độ lên 1°C cho đến khi nhiệt độ trong bể nược đạt đến mức 20°C.
Lưu ý khi bảo quản tôm tươi đi xa
Để bảo quản tôm tươi đi xa, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Thực hiện sục khí định kỳ cho tôm trước khi ngủ đông và khi đánh thức tôm để giảm stress và đảm bảo sức khỏe cho tôm.
- Tỷ lệ sống của tôm khi vận chuyển bằng phương án đông lạnh là rất cao, do đó, nên sử dụng phương án vận chuyển này để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Tránh tiếp xúc của tôm với không khí và ánh sáng mặt trời trực tiếp để giữ cho tôm luôn tươi ngon.
- Kiểm tra nhiệt độ giữ lạnh định kỳ và điều chỉnh nếu cần thiết để đảm bảo nhiệt độ trong thùng vận chuyển ổn định.
- Bảo quản tôm trong thời gian ngắn nhất có thể để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Sao Mai Express – đơn vị vận chuyển tôm tươi đi xa uy tín
Sao Mai Express là một đơn vị vận chuyển tôm tươi đi xa được đánh giá là uy tín trong lĩnh vực vận chuyển. Công ty sử dụng các phương tiện vận chuyển hiện đại và có trang bị hệ thống làm lạnh chuyên dụng để giữ cho tôm luôn tươi ngon trong quá trình vận chuyển.
Ngoài ra, Sao Mai Express cũng là đơn vị chuyển phát quốc tế hàng đầu, cam kết với khách hàng về thời gian giao hàng và đảm bảo sản phẩm được giao đến đúng địa điểm và thời gian yêu cầu.
Thông tin liên hệ:
- CÔNG TY TNHH SAO MAI EXPRESS
- Giờ làm việc: 8h00-17h30 ( Thứ 2 – Thứ 7)
- Địa Chỉ: Số 35 Tân Canh, Phường 1, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 091 4339 669 – 0937 888 003
- Email: chuyenphatsaomai@gmail.com
- Website: https://chuyenphatsaomai.com.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/chuyenphatnhanhquocteminhthe/?ref=embed_page
Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của tôm khi vận chuyển xa, việc biết cách bảo quản và vận chuyển tôm tươi là rất quan trọng. Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã nắm cách bảo quản tôm tươi đi xa, giúp bạn thuận lợi hơn trong việc mua bán và vận chuyển tôm tươi của mình.
Xem thêm: Dịch vụ gửi hàng đi Mỹ
Sao Mai Express – Công ty chuyển phát nhanh quốc tế uy tín
